Sandwich au salami à l’italienne

Pour ce sandwich, on peut utiliser des tranches de pain blanc ou brun, de pain de maïs, ou multigrains, ou des petits pains kaiser à la tomate. Ces sandwichs sont encore meilleurs le lendemain. La garniture se conserve 6 à 7 jours au réfrigrateur. Badigeonner l’intérieur d’une baguette ou d’un autre pain d’huile d’olive l’empêche de devenir trop humide car elle protège le pain.

  • Portions : 2

Ingrédients

    • 4 tranches de pain ou petits pains
    • 2 tranches minces de mortadelle
    • 2 tranches minces de Salami New Milano

 

  • 2 tranches minces de fromage mozzarella, de gruyère ou de cheddar

Garniture

  • 1 poivron rouge
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d’huile d’olive
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vinaigre de vin
  • 1 petite gousse d’ail, hachée finement
  • Sel et poivre, au gout

Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C [350°F].

2 Couper le poivron rouge de la garniture en deux; retirer les membranes et les graines.

3 Les noircir légèrement au four préchauffé.

Les laisser refroidir, les peler et les découper en fines lanières.

5 Mélanger ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin, l’ail haché, du sel et du poivre dans un bol.

6 Ajouter les lanières de poivron rouge et les laisser mariner pendant au moins 1 heure.

7 Badigeonner un côté de chaque tranche de pain de 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de la marinade.

8 Garnir 2 des tranches de pain d’une tranche de mortadelle, Salami New Milano et d’une tranche de fromage mozzarella, de gruyère ou de cheddar.

9 Couvrir des autres tranches pain, côté huilé à l’intérieur.

10 Les envelopper individuellement et les réfrigérer jusqu’au moment de les déguster.

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